Chilli

Kniha - autor Dominika Wittenberg Gašparová; Magda Havlíková, 304 stran, česky, Pevná bez přebalu lesklá Vše, co jste kdy chtěli vědět o chilli, ale báli jste se kousnoutAutorský projekt dvou cestovatelek a vášnivých fanynek chilli představuje kromě autentických receptů pestré osudy chilli papriček napříč dějinami a kontinenty, jejich roztodivné tvary, chuťové zvláštnosti či míru pálivosti.Jalapeno, habanero, Carolina Reaper, Louisiana Creeper – chilli papriček existuje mnoho odrůd a jsou oblíbené po celém světě. Kniha popisuje jejich cesty do jednotlivých regionálních kuchyní, podivné tvary a chuťové zvláštnosti plodů chilli, vysvětluje, co je to kapsaicin a jeho extrakt a jak se měří pálivost papriček. Kromě toho se čtenář dozví řadu kulturních zajímavostí, mytologických spojitostí i zcela praktických legend s chilli spojených – věděli jste třeba, že se používá proti divokým slonům?Součástí knihy jsou originální autorské ilustrace Michala Kormana. Nevšední.