Don Papa Baroko tuba 0,7l

Filipíny mají dlouhou historii pěstování cukrové třtiny. Začalo to původní odrůdou ušlechtilé cukrové třtiny, která byla poprvé objevena v JV Asii a později exportována do Karibiku a zbytku světa. Palírna Don Papa sídlí na úrodném ostrově Negros, kde sbírají cukrovou třtinu odrůdy Noble, každý rok od října do května ji ručně nařežou a naloží na stará nákladní auta. Nařezaná třtina se převáží do jednoho z ostrovních cukrovarů, jehož historie sahá až do 20. let minulého století. Mlýny tuto třtinu drtí a melou – právě díky tomu vznikne bohatá a sladká melasa, která je lokálně i celosvětově známá jako "černé zlato". Staré opotřebované mlýny vyrábějí paradoxně jednu z nejbohatších a nejsladších melas na světě – z té se vyrábí bohatý, sladší a ovocnější rum. Tato živá, ovocná melasa se potom fermentuje v lihovaru Bago a výsledný nápoj se destiluje sloupcovou destilací. Destilace rumu se pak sníží na 65 stupňů pomocí čerstvé pramenité vody a vloží se do amerických sudů po bourbonu. Část sudů je jedinečná pro Don Papa. Jsou vyrobeny z tvrdého obilného dubu, pečlivě vybraného z nejlepších lesů v Americe. Jsou ochucené, opečené a jemně zuhelnatělé – to zaručí pozvednutí ovocné a vanilkové chuti a vytvoří přirozeně tmavší rum. Rum dozrává na úpatí hory Kanlaon, kde horké a vlhké klima vede k rychlejšímu zrání a kde "Andělská daň" může dosáhnout až 8%. Po dlouhých 7 letech jsou sudy s rumem pečlivě vybírány, rum pak blenduje hlavní Master Blender před filtrováním a finálním plněním do lahví. Don Papa Baroko Limitovaná edice filipínského rumu Don Papa vzdává hold době baroka a oblékla se pro tu příležitost do zelených odstínů s výraznými barevnými detaily. Uvnitř láhve se ukrývá hutný, viskózní rum temně jantarové barvy, který se drží typicky sladšího chuťového profilu této značky. Naleznete zde výraznou vanilku, med, kandované ovoce a svěží citrusy v doprovodu jemných dřevitých tónů. Rum je příjemně zakulacený, se středně dlouhým závěrem. Pro fanoušky filipínského rumu jasná volba, ale ani ostatní příznivci sladších rumů nebudou litovat. Edice je určena primárně pro francouzský trh a do našich končin se dostalo jen omezené množství lahví. Pokud ji chcete ulovit do své sbírky, neváhejte.