Bradley Smoker Digital 4

Revoluční přenosná digitální udírna BRADLEY dokonale automatizuje a zkvalitňuje proces uzení a umožňuje dokonalou kontrolu celého procesu uzení, aniž by vznikaly nežádoucí spaliny, ovlivňující chuť pokrmů. Udírna je izolovaná elektrická s programovatelným průběhem uzením a digitálním zobrazením stavu udícího procesu. Tato jedinečná technologie procesu uzení a aroma z kouře pečlivě vybraných dřev použitých pro uzení dávají ty nejlepší výsledky co do kvality a chuti připravovaných potravin. Těchto výsledků se dosahuje díky kontrolovanému spalování, kdy dřevěné brikety jsou zahřívány jen pro vývin studeného kouře, který je 4x čistší než spaliny při běžném hoření dřeva. Na vlastní udírnu je připojen digitální generátor kouře se zásobníkem speciálních briket z výběrových dřev (15 volitelných druhů dřeva s různým aroma vhodným pro různé potraviny), automatika postupně posouvá brikety na spalovací komoru, kde briketa produkuje 20 minut studený kouř, pak je automaticky nahrazena další briketou, spaliny jsou odsunuty do odpadní misky s vodou. Vlastní prostor udírny je zahříván na nastavenou teplotu samostatným topným tělesem a je oddělen od brikety odkapovou miskou. Doba vývinu kouře, teplota v udírně a doba vytápění udírny lze nastavit digitálně a jsou zobrazeny na displeji generátoru kouře. Tyto hodnoty se nastavují nezávisle, lze tedy nastavit například pouze uzení studenýn kouřem, nebo naopak ohřátí již vyuzených potravin, případně s částečným prouzením (nastavení určité doby produkce kouře). Udírna má 4 rošty o rozměru 33x25cm a objem 76l, pojme cca 13 až 15kg masa, vnitřní rozměr 38x29x65cm, využitelný vnitřní udící prostor 38x29x48cm - cca 53l (nad odkapovou miskou), čelní strana udírny má lesklý lakovaný kovový vzhled, vnitřní povrch udírny je z nerezu. Udící komory jsou pečlivě izolované, takže kouř uniká pouze vrchním průduchem. Průchod kouře lze regulovat otočným kolečkem na horním průduchu udírny (průměr cca 7cm). Briketky lze vybrat z 15-ti různých druhů dřeva a dát tak každému pokrmu specifickou chuť, dodávají se v balení po 48ks nebo 120ks.